在水產養(yǎng)殖與飼料行業(yè)的發(fā)展進程中，探尋優(yōu)質且可持續(xù)的蛋白質來源始終是核心關鍵議題。魚粉，作為傳統(tǒng)意義上的優(yōu)質蛋白源，長期以來在行業(yè)內占據(jù)重要地位。然而，由于海洋漁業(yè)資源本身的有限性，加之市場環(huán)境復雜多…

果膠廣泛存在于植物細胞壁中，果膠酶實際上并非單一的酶，而是包含多種能夠分解果膠物質的酶類統(tǒng)稱，主要有果膠甲酯酶、多聚半乳糖醛酸酶和果膠裂解酶等。而果膠酶將果膠分解為半乳糖醛酸等小分子物質。在水果加工領…

酶制劑作為食品添加劑，以其獨特的工作原理和豐富的種類，在食品工業(yè)中扮演著不可或缺的角色。無論是改善食品的口感、質地、風味，還是提高食品的營養(yǎng)價值、延長保質期，酶制劑都展現(xiàn)出了卓越的功效。其來源廣泛且種…

堿性蛋白酶高效分解絲素蛋白，提升水解效率，針對性切割能力，蠶絲中的絲素蛋白和絲膠蛋白主要由甘氨酸、丙氨酸等親水性氨基酸組成。堿性蛋白酶（如Alcalase）在堿性條件下（pH8-12）活性顯著，能高效…

現(xiàn)代廚房清潔領域正經歷一場靜默革命——當您將沾滿凝固油漬的餐盤放入洗碗機時，傳統(tǒng)化學清潔劑正被搭載生物酶技術的自動洗碗粉悄然取代。這種融合生物科技的家居解決方案，正在重新定義餐具清潔的標準。