膠原蛋白肽是采用生物酶技術(shù)從膠原蛋白中制備獲得的低分子量膠原蛋白肽類產(chǎn)物，是維持正常身體活動(dòng)不可缺少的成分，廣泛應(yīng)用于各類產(chǎn)品，市場(chǎng)需求很大。由于魚鱗具有原料成本低、活性成分含量高、成品純度高等優(yōu)點(diǎn)正…

鱈魚皮是鱈魚肉制品加工的主要副產(chǎn)物，產(chǎn)地集中，總蛋白含量的達(dá)55-60%，對(duì)其開發(fā)利用具有重要的經(jīng)濟(jì)效益。深海鱈魚皮蛋白分子具有獨(dú)特生物活性功能，其制成的膠原蛋白肽具有低抗原性、低過敏性。鱈魚皮水解膠…

蛋白質(zhì)是一個(gè)大分子物質(zhì)，生物活性肽存在于蛋白質(zhì)中，包含有各種生物活性肽，但這些物質(zhì)一般被包裹“加密”在蛋白質(zhì)的復(fù)雜空間結(jié)構(gòu)中而無法發(fā)揮作用。通過蛋白酶酶解反應(yīng)，將大分子蛋白質(zhì)分解為小分子多肽及小肽，一…

三文魚肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質(zhì)，用來做為配制寵物誘食劑的一種主料，對(duì)寵物來說好處多多，但在配制寵物誘食劑的時(shí)候，如果直接將三文魚肉配制在寵物誘食劑配方里，對(duì)寵物貓、狗等…

2021年8月17日，東恒華道迎來了2021年的廚藝大賽——做酶好事業(yè)，享酶好生活，品酶力美食！17年，一路走來有成功和歡笑，有淚水也有苦惱?！拔兜烂朗场迸c“味道小故事”，用美食訴說東恒華道酶制劑17…